1930. Годы, проведённые в Эстонии. Кулинарное искусство

18.00 €

Тридцатые годы прошлого века в Эстонии окутаны ореолом воспоминаний. Это небольшое государство на берегу Балтийского моря сумело заявить о себе за рубежом прежде всего благодаря высококачественной сельскохозяйственной продукции — помимо внутреннего рынка, эстонский бекон, сливочное масло и яйца высоко ценились и в других европейских странах, являясь прибыльными экспортными товарами.
Кулинарные рецепты того времени и повседневное кулинарное искусство отличались здоровым и экономным подходом, при котором не злоупотребляли приправами. В то же время сегодня эти рецепты дают каждому повару возможность добавлять именно те специи, которые ему подходят, и экспериментировать с различными вкусовыми нюансами.
Рецепты этой трехязычной (эстонской, английской и немецкой) кулинарной книги собрала Мерике Юрьё, перевод выполнила Ирис Асад.